中餐有哪些内容是值得你来学习的，甘肃秦陇技工学校告诉你

中餐有哪些内容是值得你来学习的，甘肃秦陇技工学校告诉你

我们要了解中餐中的一些内容，今天甘肃秦陇技工学校的小编就以麻婆豆腐来带大家了解一下中餐中的烹饪文化。其实就算是换上顶尖的和牛，又能用得了几克？这道中餐的核心依然是豆腐，便是豆腐炒牛肉末，点睛之笔是花椒粉。不会用昂贵的瓷器承好，一人来一小勺，以此凸显珍贵。

毕竟麻婆豆腐便是一道家常菜，家常菜的关键要求是下饭，其次要求是味厚，最后，也是让中国胃满足的要求是管够。我不需要在一盘凉拌折耳根上放鱼子酱，也不需要淋松露油。

即便那么做了，我也不会觉得它就“高级”了起来。我支持放红油，我也支持加水豆豉，我还支持加椒圈，但折耳根便是折耳根，凉菜便是凉菜，它和沙拉永远是两回事。

 当然我也支持厨师的创新。事实上，中餐的创新一直就没有停止过。无论一个人生活在哪一个城市，只要年过三十，大概会经历过很多轮这样的更替。一种做法突然兴起，然后又快速过时。

其中偶然有那么几样，历经了时间的洗礼，最终牢牢在本地餐饮界占据一席之地。小龙虾和香辣蟹就是这样的例子，水煮鱼算是更为著名而长寿的前辈。最近的例子是给狮头鹅的老鹅头加一点辣味，但不知道这种尝试是否能维系下去，也许人们最终还是更喜欢原味。

但是甘肃秦陇技工学校的小编觉得从烹饪、摆盘、分量上把西餐的整一套东西都挪移过来是另外一件事。我不认为那是创新，我认为那更像是个花招。脱口秀就是脱口秀，我还没见到什么英美脱口秀演员学会中文，来到中国舞台上表演，宣称这是说相声，融合相声，创新相声，量子力学相声。不需要那么多定语，定语是语言的胆固醇。一样东西能够成立，它自己就能成立，没必要加上那么多修饰和限定。

 也许有一天我也要面对藏红花浇汁牛干巴，鹿肉红酒烧牛肝菌，鹅肝鱼子酱过桥米线。谢谢，很好，但是没这个必要。请给我一个直径两尺的盘子，放满蛋炒饭。可以葱花，可以加火腿丁，可以加瑶柱，可以加咸鱼，可以加豇豆，可以加朝天椒，但不要放茄汁，不要放洋葱，不要放胡萝卜，更不要因为这些收我几百块一碗。

以上就是甘肃秦陇技工学校了解到的中餐的文化底蕴的部分展现。

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