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制糖专业教师到企业指导工作。（来宾职业教育中心学校供图）
来宾职业教育中心学校制糖工艺专业是全国和广西的特色专业，学校按照“依托地方制糖业、校企深度交融、专业与产业对接、教学与生产并举、服务区域经济”的专业特色化建设思路，在学校和企业全程参与下，以工学结合为切入点，以培养学生岗位技能和职业素养为主线，按照“学生→学徒→准员工→员工”四位一体的人才培养总体思路，校企合作构建了“八学段”人才培养模式，形成了校企联合培养人才的一体化格局，实现了人才培养过程的“两化”性，即校企融合中人才培养主体的“双元化”，工学结合中培养人才的“员工化”。
在专业建设中，学校结合我市制糖业的发展趋势及人才需求，将制糖工艺专业面向的岗位定位为制糖生产线熟练员工和甘蔗种植技术员两大岗位群。专业培养方向覆盖制糖产业链主要岗位，全程参与制糖产业链服务。在教学组织上，依据甘蔗种植季节性特点和糖厂榨季特点，校企合作构建了适应制糖业人才需求的“八学段”人才培养模式。农忙时，安排学生随甘蔗栽培技术人员下乡进行甘蔗栽培技术和甘蔗田间管理实践性实训；榨季时，安排学生到糖厂进行制糖生产性实训，主要由糖厂车间主任负责实施；农闲、停榨时，学生在学校进行文化基础课、专业技能课学习、实训，让学生在甘蔗种植、甘蔗管理、蔗糖产品生产的真实环境中，学习知识、锻炼能力、提升素养。
该校制糖工艺专业“八学段”校企一体化的人才培养模式，将三学年划分为8个学段，其中4个学段为学生所必需的职业素质、职业知识、职业技能的校内教学，4个学段为“识岗”“顶岗”“上岗”的企业实践。形成校企合作、全覆盖式工学交替的职业教育过程。“八学段”校企一体化的人才培养模式改革，学校共享了企业人力信息资源、设备资源、师资资源，实现人才培养资源跨界优势互补，理论学习与实践锻炼的有机结合、学习生活和工作实践的有机融合，既能让学生在企业生产第一线上改变学生身份，进入学徒角色，直接参与制糖生产，在生产中学习，在学习中工作，实实在在进行技能训练，又能缓解学校生产性实训车间建设难和学校专业教师紧缺的困境。这种高效利用企业资源的方法与途径，可给同类专业人才培养模式改革创新提供有益借鉴。
依据甘蔗种植季节性特点和糖厂榨季特点，分“八学段”教学，即学段一：校内学习；学段二：农田实践；学段三：校内实训；学段四：糖厂识岗；学段五：校内实训；学段六：糖厂顶岗；学段七：校内实训；学段八：糖厂上岗。
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