2015年云南省高等学校学生职业技能大赛

“2015年云南省高等学校学生职业技能大赛”开幕式及西餐主题宴会设计技能大赛、烹饪技能大赛在昆明学院举行

由云南省教育厅主办，云南省高等职业院校实践教学指导委员会协办，各相关高校及学会承办的“2015年云南省高等学校学生职业技能大赛”开幕式及西餐主题宴会设计技能大赛、烹饪技能大赛于4月10日上午在昆明学院隆重举行。

开幕式由昆明学院副校长熊晶主持。开幕式上省教育厅副厅长朱华山和昆明学院校长何华分别致辞。

  朱华山在致辞中代表省教育厅和大赛组委会向前来参加本次技能大赛开幕式的各位来宾、各高校代表队表示热烈的欢迎和诚挚的问候，向参加技能大赛准备工作的各位专家和裁判工作的各位裁判、为大赛作出努力的全体工作人员表示衷心的感谢，向为保障大赛顺利开展给予支持的各行业、企业、单位部门表示由衷的敬意。他阐述了《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》对云南高等职业教育事业发展的重要意义，要求职业教育战线要贯彻陈豪省长在今年的省政府常务会议上提出的“要坚持以立德树人为根本，以服务云南发展为宗旨，以促进就业方向为导向，统筹好政府和市场的作用，深化产教融合、校企合作，不断创新体制机制，调整优化结构布局，提高教育教学质量，加快职业教育体系建设，为全省经济社会持续健康发展培养大批高素质的劳动者和技术技能人才。”他强调举办高等院校学生职业技能大赛正是我省深入贯彻落实国务院和省委省政府要求的一项重要抓手和有力举措。通过对职业教育发展成果的检阅，对职业院校师生风貌的展示，推动全省职业教育深化产教融合、校企合作，提高办学质量，对于营造关心职业教育的良好氛围，积极构建现代职业教育体系，具有十分重要的意义。他指出2015年高等学校学生职业院校技能大赛，在前两年省赛成功举办的基础上，范围进一步扩大，规格进一步提高，大赛覆盖范围由高等职业院校扩展到全省高校及技师学院，20所高校（含技师学院1所）承办42个赛项，全省高校赛前广泛动员，选拔学生参加省赛，通过省赛选拔的优秀选手还将代表云南参加国赛，到更高的层次和舞台竞争角逐。朱厅长希望参加大赛的各位选手坚持重在参与、重在学习、重在提高的要求，努力赛出好成绩、赛出好思想、赛出好风格，希望所有的裁判人员要严格按照比赛和评分规则秉公办事、公平公正，使本届技能大赛在各个承办单位的通力配合下，在各院校的积极参与下，在各位选手和各位裁判的共同努力下，办成高水平的、安全有序的、有着鲜明特色的高等学校学生职业技能大赛。

   何华代表昆明学院热烈欢迎“2015年云南省高等学校学生职业技能大赛开幕式”在昆明学院举行。他向与会者简单介绍了昆明学院和昆明学院旅游学院的情况。重点介绍昆明学院旅游学院是云南省高等院校中最早创办、现为学校重点发展的院系之一。28年的办学历程，旅游学院积累了丰富的办学经验，成为云南省高校中颇具特色的旅游学院。酒店管理专业是学院重点扶持的专业，近年来各项工作取得了显著成绩，走出了一条“校企合作、校企双赢”的发展之路。其中烹饪与营养教育本科专业为云南地区唯一一个烹饪类本科专业。旅游学院建设了一批校内外教学实训基地，拥有特色鲜明的酒水实验室、烹饪实验实训中心、数字化多功能旅游管理综合实训室、数字化多功能模拟导游实验室、客房实训中心。旅游学院教学本着理论与实践相结合的指导思想，重视学生能力培养。学生在校期间不仅可以学到扎实的理论基础知识，还通过参加大量实践活动，培养了较强的动手能力。同时，旅游学院鼓励学生参加各种级别的科技创新及专业技能竞赛，在国家级及省市组织的各项大赛中屡获佳绩。他强调昆明学院坚持以服务地方经济社会为己任，立足昆明、研究昆明、服务昆明，主动融入地方经济社会发展，以服务和贡献开辟自身发展的新空间。积极调整人才培养方案，增设一批经济社会发展急需的新专业，与相关企业合作开展“订单式”培养人才。在“综合性应用型本科院校”的办学定位指导下，昆明学院高度重视职业化教学。他指出，本次2015年云南省高等学校学生职业技能大赛是在贯彻全国职业教育工作会议精神，落实《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》提出的培养技术技能人才的要求，积极构建现代职业教育体系的基础上举办，对于各大高校转型发展有重要意义。昆明学院在此次大赛中承办的西餐主题宴会设计大赛和烹饪技能大赛也充分展示了昆明学院特色专业的职业技能风采。随着学校的发展，学校将利用自身教学、学科及科研优势，响应国家培养职业技能人才的号召，夯实实作技能，提高管理水平，突出应用型特色，培养更多高素质的专业人才。最后，何华衷心祝愿2015年云南省高等学校学生职业技能大赛取得圆满成功。

   开幕式后，与会领导及嘉宾参观了昆明学院体育综合馆、听心湖、烹饪大楼、聂耳广场、图书馆，并在旅游学院酒水实验室进行座谈交流。

省教育厅副厅长朱华山、省人力资源和社会保障厅副厅长邢渭东、省职业技能鉴定中心主任张泽斌、省财政厅教科文处副调研员张德明，省教育厅高教处处长王永全、体卫艺处处长董一凡、职成教处处长段剑新、学生工作处处长卢明、发展规划处副处长晏照华、民办教育处副处长王骏，昆明学院党委书记陈世波、校长何华、副校长熊晶、副校长董建华，云南省高等职业院校实践教学指导委员会主任委员（昆明工业职业技术学院副院长、教授）刘伟、副主任委员（云南机电职业技术学院副院长、副教授）董义才、秘书长（昆明工业职业技术学院实训部主任、高级实验师）周辉林，昆明绿辰集团有限责任公司总经理王丹丽、昆明拓东调味食品有限公司总经理冯涛、“逸香’’国际葡萄酒教育总经理康朝晖、昆明洲际酒店人力资源总监范俊姝羽、茴香企业董事长李鑫蔚、双柏种禾科技有限公司董事长苏家荣、西双版纳希尔顿逸林酒店总经理Richard Liu、希尔顿全球人力资源总监Fairy Zhang以及参加比赛院校相关领导、行业嘉宾、各参赛队代表、昆明学院师生等2000余人参加了开幕式。

为助兴大赛开幕式，昆明学院体育学院学生进行了体育舞蹈表演，旅游学院的学生表演了花式调酒。

   与会领导及嘉宾巡视了在昆明学院分赛场举行的西餐主题宴会设计技能大赛、烹饪技能大赛。西餐主题宴会设计技能大赛为个人赛，理论竞赛以西餐理论知识为主，西餐服务英语为辅；技能竞赛以西式宴会服务为主，饮品服务为辅，涵盖西餐宴会台面创意设计、菜单设计（餐酒搭配）、餐巾折花、西餐宴会摆台、斟酒、咖啡制作、葡萄酒品鉴等。烹饪技能大赛设中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼三个项目，均为个人赛；中餐热菜、中餐面点分别由两款菜品组成，参赛选手在规定时间内根据规程要求进行两款菜品的制作；中餐冷拼项目由一组冷拼组合构成，参赛选手在规定的时间内根据规程要求进行冷拼组合制作。

“逸香”国际葡萄酒教育康朝辉总经理代表裁判员宣誓，昆明学院旅游学院参赛选手杨钧宇同学代表参赛队员宣誓。

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