兰州铁路技工学校 不是所有的厨子都称“厨师”

厨师是一个了不起的职业。“厨师”二字，“厨”在前，“师”在后。人有五尊，天地君亲师，由此可见，“师”的地位之高。在中国，不是所有会做饭的人都可以称得上“师”，“师”字在中国有尊敬之称。

为什么烹饪菜肴的能叫“师”呢?

古人说，民以食为天，

古人还说，食色，性也。

如今，人们的生活水平提高了，不仅要吃饱，还要吃的丰盛，吃的有品味。

五味调和谓之美，厨师不仅是把饭菜做出来，满足人的食欲，厨师更是美的创造者。

正是中国传统文化把烹饪厨艺提到了这样高的地位，中国的烹饪文化，才能成为世界上博大精深的饮食文化。

因此，厨师为师，不仅是会做饭，做出好的饭菜，还得有创意，现今，人们对吃的东西，既要品尝起来可口，还要看起来美观。

厨师有一个很伟大的使命，就是要将中国的餐饮文化继往开来、推陈出新，传承下去。

所以，所谓厨师之道，就是顺应自然本性、常怀关爱之心/追求色香味形及营养的融合变化。吃得健康，吃得美味，吃得艺术。

一句话，做厨师之道，就是我们做人之道。

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