1、菜品即人品,好菜品出自好人品。
2、点心点心,每一点都要用心。
3、越懂得欣赏美食的人,越懂得生活。
4、既然选则了烹饪专业,就必须热爱烹饪事业。
5、烹饪易学难精,点心难学难精。所以若要成功,必须要下苦工。
6、不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。
7、学厨先学德,德有多高,艺有多深。
8、要做一个合格的厨师必须做到多看、多学、多思、多问、多记、多做。
9、厨师分三种,工匠型、管理型、文化型,而文化型应该是厨师追求的最高境界。
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